Зачем нам нужна вода?
Со школьной скамьи каждый знает, что вода – это основа жизни. И, наверное, всем запомнился тот факт, что без еды человек может прожить целый месяц, а вот без воды – максимум семь дней. В теле взрослого человека целых 75% воды. Мы начинаем испытывать сильную жажду, стоит этому количеству снизиться всего лишь на 1%. Потеряв 10%, организм столкнется с необратимым вредом для здоровья, а 20% потерянной воды неизбежно приведут к летальному исходу. Какие же важные функции она выполняет в нашем теле?
Участие в обмене веществ и энергии
Уникальное свойство воды – способность растворять практически любые соединения. И это крайне важно для жизнедеятельности человеческого организма. Именно благодаря воде в клетки поступают питательные вещества, а из нее удаляются различные отходы. Вода обеспечивает переваривание пищи (при этом происходит так называемый гидролиз – разрушение водой питательных веществ) и экскрецию почками продуктов жизнедеятельности. В крови концентрация воды составляет 94%, а внутри клетки – около 70%. Эта разница способствует оптимальной скорости обмена между кровью и клетками. Поэтому так важно поддерживать постоянный баланс жидкости в организме.
Снижение количества воды в организме сначала приводит к уменьшению жидкости вне клеток, потом – внутри клеток, а затем – в кровяном русле. Это приводит к сгущению крови и недостаточному питанию всех органов нашего тела, ведь вода – главное транспортное средство для циркулирующих в крови кровяных клеток. Как по руслу реки, по плазме крови, почти полностью состоящей из воды, движутся эритроциты, переносящие кислород, лейкоциты, обеспечивающие иммунитет и тромбоциты, останавливающие кровотечения. Без воды налаженная система кровообращения просто прекратит свою работу.
Вода беспрепятственно проходит через мембраны клеток, запуская калиево-натриевые ионные насосы. Именно благодаря работе этих микроскопических систем происходит обмен между клеткой и межклеточным веществом ионами натрия и калия. А это необходимо для образования и накопления энергии в клетках, а также для выполнения ими своей функции. Например, благодаря работе калиево-натриевого насоса происходит обмен импульсами между нервными клетками и передача информации по нервной системе.
Вода – связующий элемент организма
Наш организм представляет собой целостную систему и это во многом благодаря воде. Каждая клетка окружена межклеточным матриксом, который также большей частью состоит из воды. Он способствует контакту между клетками организма, отделяет их друг от друга, обеспечивает скольжение в суставах. Кроме этого, именно благодаря воде клетка поддерживает постоянство своей формы. Ведь вода в жидком состоянии практически не сжимается и образует гидростатический скелет клетки.Снижение количества воды в организме сначала приводит к уменьшению жидкости вне клеток, потом – внутри клеток, а затем – в кровяном русле. Это приводит к сгущению крови и недостаточному питанию всех органов нашего тела, ведь вода – главное транспортное средство для циркулирующих в крови кровяных клеток. Как по руслу реки, по плазме крови, почти полностью состоящей из воды, движутся эритроциты, переносящие кислород, лейкоциты, обеспечивающие иммунитет и тромбоциты, останавливающие кровотечения. Без воды налаженная система кровообращения просто прекратит свою работу.
Вода беспрепятственно проходит через мембраны клеток, запуская калиево-натриевые ионные насосы. Именно благодаря работе этих микроскопических систем происходит обмен между клеткой и межклеточным веществом ионами натрия и калия. А это необходимо для образования и накопления энергии в клетках, а также для выполнения ими своей функции. Например, благодаря работе калиево-натриевого насоса происходит обмен импульсами между нервными клетками и передача информации по нервной системе.
Роль воды в гомеостазе и терморегуляции
Именно вода поддерживает постоянную температуру тела человека и постоянство внутренней среды. Она обладает значительной теплоемкостью и может забирать излишки тепла в одном месте, отдавая их в другом. Снаружи организма вода участвует в терморегуляции в качестве пота – испаряясь с поверхности тела, он охлаждает его в жаркую погоду.
Гомеостаз — это постоянство внутренней среды организма. Поддержание водно-солевого баланса является главным условием здоровья. А обеспечивает баланс жидкости и солей в теле вода, которую мы пьем ежедневно, поэтому так важен ее минеральный состав.
Вода беспрепятственно проходит через мембраны клеток, запуская калиево-натриевые ионные насосы. Именно благодаря работе этих микроскопических систем происходит обмен между клеткой и межклеточным веществом ионами натрия и калия. А это необходимо для образования и накопления энергии в клетках, а также для выполнения ими своей функции. Например, благодаря работе калиево-натриевого насоса происходит обмен импульсами между нервными клетками и передача информации по нервной системе.